Túto dobrotu som od doby, keď mi o nej kamarátka povedala robila už mnohokrát. Je jednoduchá, rýchla a vhodná pre vegánov aj maškrtníkov s intoleranciou na laktózu alebo lepok. Nižšie sa dočítate, ktoré potraviny treba zameniť v prípade, že týmito problémami trpíte.
1 veľké balenie lotus keksov
5 banánov
1 plechovka kokosového mlieka
1 Vegánská čokoláda (na obrázku je odfotená nevegánska)
Malá forma na tortu (priemer 16 cm)
Papier na pečenie
Mixér
Čučoriedky, Kokos, Orechy,…
Rovnaký recept, použijem vegánsku čokoládu
Lotus keksy vymením za akékoľvek iné im podobné, neobsahujúce lepok, zvyšok postupu je rovnaký
1. Rozomelieme lotus keksy v mixéri tak, aby z nich bol jemný prášok a následne pridáme tekutú časť kokosového mlieka v takom objeme, aby sa nám vytvorilo cesto. Kokosové mlieko v plechovke sa skladá z pevnej a tekutej časti. S oboma budeme pracovať počas celého receptu.
2. Cestom vymastíme dno formy a dáme piecť do rúry na 180 °C počas 10 minút
3. Mezi pečením korpusu rozmixujeme banány s pevnou formou kokosového mléka. Já používám smoothie mixér, ale můžete použít jakýkoliv jiný. Není však dobré banány namixovat moc, pak by základ byl moc tekutý a špatně by tuhnul. Ideálně tak, aby společně tvořily hustší hmotu.
Pozn .: Dôležitý je dostatočne tuhý základ, ak sa vám bude zdať, že netečie ako tuhšie cesto, nebojte sa rozmixovať pokojne o banán viac
4. Na vodnom kúpeli rozohrejeme čokoládu s ďalším dielom tekutého kokosového mlieka (tú predchádzajúcu časť sme použili na cesto na korpus) z plechovky a pridáme k doteraz pripravenej zmesi.
5. Na ľahko vychladnutý základ môžeme nakrájať zvyšok banánov, jahody a iné ovocie a následne nanášame banánovo-čokoládový základ, uchovávame v chladničke po dobu minimálne 4 hodín, aby nám všetko stuhlo.
6. Zdobíme čučoriedkami, kokosom, orechmi, prípadne môžeme podávať s mangom alebo akýmkoľvek iným ovocím. Je možné dekorovať aj častí odložených lotus keksov alebo nimi obložiť celú tortu dookola a následne sušienky pripevniť mašľou, prípadne na papier na pečenie namaľovať srdiečko z čokolády a nechať stuhnúť. Fantázii sa medze nekladú.
P.S.: Torta je veľmi sýta a možno ju rozdeliť na 8 menších kúskov
Označovať nás môžete na sociálnych sieťach pod hashtagom #symprovefoodies
Študentka 5. ročníka Farmaceutickej fakulty, Veterinárnej a farmaceutickej univerzity v Brne